Запържваме в 5 л. олио 1 глава лук и 2 моркова, настъргани на ренде. След като омекнат до златисто, добавяме 1,5 л. вода, 10 малки кюфтенца и розичките от два стръка броколи. Черен пипер на зърна, чубрица.
Варят се 40-50 мин. на среден огън. Отделно си правим сос Бешамел от 2 супени лъжици брашно, бучка масло и кофичка кисело мляко.
Махаме ястието от котлона и оставяме да изстине. Добавяме Бешамела и ръсим с магданоз!
Бон апети!
